외식업 서비스 매뉴얼 
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외식업 서비스 매뉴얼 -고객물품 보관업무- 직무제목 내 용 비고 수행절차 / 작업단계 용어 / 표준상태 물 품 보 관 안 내 1.고객의 물품이 있을 경우 보관하여 드릴 것을 여쭈어 본다. “손님(우산, 외투 등) 은 저희가 보관해 드리겠습니다. ” 귀중품, 지갑, 현찰, 중요서류 등은 보관물에서 제외하도록 한다. 2.보관요청을 하지않을 때는 고객의 외투,짐 등을 고객이 편리하도록 table옆 또는 고객의 주위에 놓아드린다. 보관한 물품이 훼손되거나 분실, 바뀌지 않도록 주의한다. 3.손님의 외투,우산,가방 등을 놓는 일을 도와주도록 하나 손님의 허락없이 핸드백을 만지는 일은 절대 삼간다. “손님 맡기신 물건은 없으십니까?’ “손님의 보관품 여기에 있습니다. 4.나가실 때는 맡기신 물건이 없는지 상기시켜 드리고 다른 보관품과 바뀌지 않도록 돌려 드린다. 외식업 서비스 매뉴얼 -메뉴 제공- 직무제목 내 용 비고 수행절차 / 작업단계 (이하 생략) |
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